Quand le commandeur Arsène Tamarin dit Boniface offrit son perroquet à Flore de Sainte Rita, celui-ci possédait en mémoire pas moins de 60 phrases tournant toutes autour de l'univers du quadrille. Bien sûr il connaissait :
Première figure : le pantalon,
Deuxième figure : l'été,
Troisième figure : la poule,
Quatrième figure : la pastourelle...
Quatrième figure : la trénise
La finale
Mais il savait aussi tous les autres commandements par le menu détail...
A l'accordéon Manolo Casimir, dit Négoce
Commandeur : Arsène Tamarin dit Boniface
Cavaliers, cavalières, cavaliers aux dames !
Dis donc ! présentez la main Mesdames !
Je vous demande si vous êtes prêts oui ou non ?
Chassez croisé
Les quatre opposés en avant et en arrière, et chassez à droite et à gauche
Chassez oblique et balancez
Les quatre opposés en avant et en arrière
Demi-promenade, ou demi-queue de chat
La grande Promenade
Demi-chaîne des Dames
Chaîne des Dames entière
Les quatre opposés en avant, balancez, et retournent aux places par les côtés
Les quatre dames en avant, balancent et passent à gauche aux places
Balancez et tour de main tous les huit
Demi-poussette
Balancez et tournez quatre au milieu
Lignes croisées
Traversez à droite et retournez à gauche
Dos à dos
Balancez quatre en ligne
Les dames en avant balancent et tournent alternativement
En avant trois et pirouette
Les quatre opposés en avant balancent et changent les places
Traversez au coin de vis à vis
Retour aux places
Trénise, la première figure
Trénise, la seconde figure
En avant les deux dames et cavalier, et en arrière
En avant et balancez
La dame en avant et en arrière
Les quatre cavaliers tournent les dames à gauche
La grande chaîne
Olivettes de la dame
Olivettes du cavalier
Le grand rond
L'étoile
Les lignes
La petite quarrée
La grande quarrée
La première dame tourne chaque cavalier
Le premier cavalier tourne chaque dame
Chaîne des quatre dames
Double promenade
Les doubles quarrées
Le tiroir
Allemande
Rond de trois
Demi-chaîne anglaise
Moulinet des cavaliers
Moulinet des dames
En avant deux et en arrière, et chassez à droite et à gauche
Les honneurs
Les deux cavaliers et dames de vis à vis balancent et tournent.
A la mort du commandeur, Flore de Sainte Rita, qui s'était défaite de tout ce que lui avait laissé de son vivant le Commandeur, n'eut pas le courage de se séparer de son perroquet télépathe. D'ailleurs tout télépathe qu'il fût, ce dernier ne sut jamais que son maître originel était passé de vie à trépas puisque plus d'une fois par jour il criait de sa voix nasillarde entre deux prières et trois commandements de quadrille:
- Appelle au téléphone !
