La fabrication à partir du faux sagou de l'élixir d'igname rouge, autrefois nommé Elixir des Gueux et qui guérissait jusqu'à la syphillis, est gardée secrète depuis des millénaires. Ce que l'on sait plus ou moins c'est qu'il faut pour le fabriquer de l'igname rouge que l'on fait cuire à la vapeur. On en tire une fécule rosâtre qu'on laisse séjourner une nuit dans l'eau avant de la coloniser ensuite par l'inoculation de quelques champignons aspergillus pendant deux jours à 37 degrés jusqu'à obtenir un moût que l'on va laisser fermenter après addition d'une solution d'amidon et de levure pour que se produise une saccharification et une fermentation. Après le deuxième moût, le filtrat est distillé. Le rendement est d'environ huit cent litres par tonne d'igname. Vient ensuite l'affinage qui peut prendre entre 3 et 6 mois.
